O Pudim de Banana é uma sobremesa deliciosa e cremosa que combina a doçura natural da banana com uma textura suave e aveludada.
Fácil de fazer e com um sabor que agrada a todos, é a escolha perfeita para finalizar qualquer refeição de forma especial. Aprenda a preparar essa delícia com nossas dicas e informações detalhadas.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para maior firmeza)
Instruções
Prepare o caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe uniformemente. Reserve.
Bata os ingredientes:
- No liquidificador, bata as bananas, o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Se desejar uma consistência mais firme, adicione o amido de milho e bata novamente.
Despeje na forma:
- Despeje a mistura batida na forma caramelizada.
Cozinhe em banho-maria:
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Resfriamento:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
Desenforme e sirva:
- Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim e vire a forma sobre um prato de servir.
- Sirva gelado.
Prepare um delicioso Pudim de Banana com esta receita fácil e cremosa. Sobremesa perfeita para qualquer ocasião, cheia de sabor e textura suave.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos + tempo de resfriamento
Origem da Receita
O pudim é uma sobremesa clássica em diversas culinárias ao redor do mundo. A versão com banana agrega um toque tropical e é bastante popular em países onde a fruta é abundante, combinando o tradicional pudim de leite com o sabor doce e característico da banana.
Recomendações para Servir
Sirva o Pudim de Banana gelado, decorado com rodelas de banana fresca ou raspas de chocolate para um toque extra. É perfeito para ser servido após o almoço ou jantar, ou como uma sobremesa especial em ocasiões festivas.
Equipamentos e Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Panela para fazer caramelo
- Forma de pudim (com furo central)
- Assadeira grande (para banho-maria)
- Papel alumínio
- Faca
- Prato de servir
Benefícios
- Fonte de Nutrientes: Bananas são ricas em potássio, vitaminas B6 e C, além de fibras, que ajudam na digestão.
- Energia Natural: O pudim de banana fornece uma boa dose de energia devido ao açúcar natural das bananas e do leite condensado.
- Versatilidade: Pode ser adaptado com diferentes frutas e aromatizantes, como canela ou raspas de limão.
Cuidados Especiais
- Caramelo: Tenha cuidado ao preparar o caramelo, pois o açúcar derretido atinge temperaturas muito altas e pode causar queimaduras.
- Banho-Maria: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente, mas sem entrar na forma do pudim, para evitar que ele fique aguado.
- Bananas: Use bananas bem maduras para garantir a doçura e a cremosidade do pudim.
Curiosidades
- Pudim no Mundo: O pudim é uma sobremesa popular em várias partes do mundo, com versões que variam de país para país. No Brasil, o pudim de leite condensado é um clássico presente em muitas mesas de família.
- Bananas: A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, apreciada por sua versatilidade e benefícios à saúde.
- Primeiras Receitas: As primeiras receitas de pudim datam de séculos atrás, e o método de preparo em banho-maria tem sido usado para garantir a textura suave e cremosa que caracteriza essa sobremesa.
Observações e Dicas Extras
- Consistência do Pudim: Se você prefere um pudim mais firme, adicione o amido de milho conforme a receita. Para uma textura mais cremosa, pode ser omitido.
- Variedades de Banana: Experimente fazer com diferentes variedades de banana para descobrir qual sabor e textura você mais gosta.
- Caramelo com Sabor Extra: Adicione um toque de essência de baunilha ou rum ao caramelo para um sabor mais complexo.
- Aproveitamento Total: Utilize bananas que estejam muito maduras, que normalmente seriam descartadas, contribuindo para a redução do desperdício de alimentos.
- Decoração: Finalize com raspas de chocolate, chantilly ou frutas frescas para um visual mais atrativo e um sabor extra.
