O Sanduíche Victoria, também conhecido como Victoria Sponge Cake, é um bolo clássico da culinária inglesa, famoso por sua simplicidade e sabor irresistível.
Feito com camadas fofas de bolo de baunilha, recheado com geleia de frutas e creme, é perfeito para o chá da tarde ou qualquer ocasião especial. Aprenda a fazer essa delícia com nossa receita detalhada.
Ingredientes
Para o bolo:
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200g de açúcar refinado
- 4 ovos grandes
- 200g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
Para o recheio:
- 100g de geleia de morango ou framboesa
- 150ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte duas formas redondas de 20cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
Prepare a massa do bolo:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture o extrato de baunilha.
- Peneire a farinha de trigo com fermento e incorpore à mistura de manteiga, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
Asse o bolo:
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 5 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Prepare o recheio:
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
Monte o sanduíche Victoria:
- Coloque um dos bolos em um prato de servir.
- Espalhe a geleia de morango ou framboesa sobre o bolo.
- Cubra com o creme batido.
- Coloque o segundo bolo por cima.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas
- Manteiga em temperatura ambiente: Assegure-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar o batimento e obter uma textura mais leve.
- Farinha com fermento: Utilize farinha de trigo com fermento para garantir a leveza do bolo. Se não tiver, adicione 1 colher de chá de fermento em pó à farinha comum.
- Creme de leite fresco: Use creme de leite fresco para o recheio para obter a consistência perfeita de chantilly.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
Equipamentos e Utensílios Necessários
- Tigela grande: Para bater a massa do bolo.
- Batedeira elétrica: Para bater a manteiga, o açúcar e os ovos.
- Peneira: Para peneirar a farinha.
- Colher de pau ou espátula: Para misturar a massa.
- Duas formas redondas de 20cm: Para assar os bolos.
- Papel manteiga: Para forrar as formas.
- Grade de resfriamento: Para esfriar os bolos.
- Tigela média: Para bater o creme de leite.
- Faca de serra: Para cortar e servir o bolo.
Origem da Receita
O Sanduíche Victoria, também conhecido como Victoria Sponge Cake, foi nomeado em homenagem à Rainha Victoria, que adorava saborear uma fatia deste bolo clássico com seu chá da tarde.
A receita original remonta ao século XIX e se tornou um símbolo da confeitaria britânica.
Recomendações para Servir
Sirva o Sanduíche Victoria no chá da tarde, acompanhado de uma xícara de chá preto ou chá Earl Grey.
Este bolo também é uma excelente escolha para aniversários, encontros familiares ou qualquer ocasião especial, trazendo um toque de elegância e tradição britânica à mesa.Seu cabeçalho atrativo
